El Tempeh es una fermentación de granos ( garbanzo, soja ) con el hongo Rhizopus?, el cual une los granos y los compacta con su micelio (red de filamentos) aportándole diferentes beneficios para la salud, resaltado su alto contenido proteico y prebiótico, además de su alto contenido de fibra y beneficios para la salud digestiva.
Este súper alimento nace en Indonesia?? donde es considerado uno de los principales platos gastronómicos debido a su versatilidad en la cocina y su alto valor nutricional ??????
Su versatilidad a la hora de prepararse lo han llevado a diferentes cocinas en todo el mundo, preparándose en rodajas sofritas, a la plancha, al horno, estofado, aplicado en pastas, sopas, sandwich y con un poco de especias !
Rhizopus ?nos regala una forma de consumir proteína natural y sostenible ?? con sabores exquisitos ?
En cuanto a las preparaciones se puede hacer de todo, Hamburguesas, empanadas, arroces veggie, comida mexicana, Ensalada cesar veggie, Nuggets veggie. etc.
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Kombucha:
La Kombucha es una bebida fermentada a base de té, donde se utilizan millones de microorganismos “buenos” para obtener una bebida no alcohólica, refrescante, exquisita y saludable con múltiples beneficios para tu salud intestinal.
Esta bebida se está tomando el mundo debido a los múltiples beneficios que se han reportado para la salud intestinal y el sistema inmunológico. Su alto contenido de microorganismos te ayudará a mantener en equilibrio tu microbiota y que tus procesos digestivos marchen de la mejor manera.
Es una bebida refrescante que podrías consumir a cualquier hora del día, y llevarla a cualquier sitio o reunión social, la podrías consumir en una copa con un par de hielos y brindar con una copa llena de salud.
Su sabor es ácido frutal con un leve toque gaseoso (obtenido por la fermentación).
En biota te ofrecemos cuatro diferentes sabores ( Fresa & flor de jamaica – Manzana & jengibre – Durazno & anís – Uvas & Café) en presentación 280 mL y 770 mL.
Chucrut:
El Chucrut es una fermentación a base de vegetales y especias donde un consorcio de microorganismos nos regalan un alimento rico en diferentes nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, además de una gran diversidad de bacterias “buenas” para nuestra salud.
Es una preparación culinaria originaria de algunas gastronomías centroeuropeas donde es ampliamente utilizado en la cocina debido a su versatilidad en el momento de usar y todos los beneficios que puede aportar a la alimentación.
En Biota nos encantan los alimentos vivos, por eso nuestro Chucrut tiene una gran diversidad de microorganismos y lo puedes aplicar acompañando: pastas, sopas, estofados, hamburguesas ensaladas, pan tostado, patacones etc.
Si deseas tenerlo en tu casa, mercado o restaurante no dudes en escribirnos:
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Medellin – Colombia
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Amante de Los Buenos Eventos, apasionado por la Verdad, Activista por los Derechos de los Animales. Instagram
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